Crab’s homemade
Introduction
With simple materials, you can also make your own salted duck eggs at home, and you can use them for cooking or baking.
簡単な材料で、あなたは家であなた自身の塩漬けのアヒルの卵を作ることもできます、そしてあなたは料理やベーキングのためにそれらを使うことができます。
利用简单的材料，也可以自己在家自制咸鸭蛋，就可以任意的应用在料理或烘焙上喔！
Required ingredients
| EN | JP | CN | Unit |
|---|---|---|---|
| Raw duck egg | 生のアヒルの卵 | 生鸭蛋 | About 10 |
| salt | ソルトバー | 盐巴 | 100g |
| Boiling water | 沸騰したお湯 | 白开水 | 400ml |
| Rice wine (or other liquor) | 米酒（または他の酒） | 米酒（或其他白酒） | 20ml |
| Empty container (with lid) | 空の容器（ふた付き） | 空容器（要有盖子） | One |
Tutorial
Step. 1:
Prepare the duck eggs clean
アヒルの卵をきれいにする
备料 鸭蛋洗干净
Step. 2:
First add salt to the boiled water and melt the salt with a stir bar (I use rose salt today, so the color is slightly red)
まず沸騰したお湯に塩を加え、スターバーで塩を溶かします（今日はローズソルトを使っていますので、色は少し赤です）
先将盐巴加入白开水中用搅拌棒让盐融化（我今天用玫瑰盐，所以颜色稍微红红的)
Step. 3:
Duck eggs and salt water, rice wine into the jar, the lid is locked. It will be completed in 25 days.
アヒルの卵と塩水、ライスワインを瓶に入れ、蓋はロックされています。それは25日で完了します。
鸭蛋与盐水，米酒装入罐子里，盖子锁紧。 25天后就可以收成了。
Step. 4:
The duck egg that has been soaked for 25 days, it looks like it is in the bowl.
25日間浸されたアヒルの卵、それはそれがボウルにあるように見えます。
已经泡25天的鸭蛋，打到碗里的样子
Step. 5:
Raw egg yolk ~ ~ so beautiful!
生卵黄〜〜とても美しい！
生蛋黄~~好美啊！
Step. 6:
Salted duck eggs cooked in a pan
鴨の塩漬けの卵
咸鸭蛋连壳下锅煮熟
Step. 7:
Salted duck egg split after cooking
鴨の塩漬け卵料理
煮熟后剖开的咸鸭蛋
Step. 8:
Homemade salted duck egg success
自家製塩漬けアヒルの卵の成功
自制咸鸭蛋成功
Step. 9:
Tricolor egg made with homemade salted duck eggs
自家製塩漬けアヒルの卵で作られた三色の卵
用自制咸鸭蛋做的三色蛋
Step. 10:
After taking out the salted egg yolk, the remaining salty protein will add +4 raw duck eggs and green onion and fried onion eggs. No need to add salt, the saltiness is just right!
塩漬けの卵黄を取り出した後、残りの塩味のたんぱく質は+ 4個の生のアヒルの卵とねぎと炒めた玉ねぎの卵を加えるでしょう。
取出咸蛋黄后，剩下的咸蛋白再+4颗生鸭蛋及葱花煎葱蛋，不用再加盐巴了，咸度刚刚好喔！
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